Cocina Emprende llega al Cauca para impulsar el crecimiento del emprendimiento gastronómico

• Cocina Emprende llega al norte del Cauca para fortalecer a 70 emprendedoras y emprendedores gastronómicos en Santander de Quilichao y Puerto Tejada, mejorando sus ingresos y acceso a mercados locales.
• El proyecto ofrece formación técnica, empresarial y acompañamiento especializado para consolidar negocios gastronómicos más organizados, competitivos y sostenibles.
• Una alianza interinstitucional impulsa el desarrollo territorial, apostándole al emprendimiento gastronómico como motor de crecimiento económico y transformación social, con resultados comprobados en otros territorios.

Cauca, abril de 2026. El proyecto Cocina Emprende llega por primera vez a Santander de Quilichao y Puerto Tejada para fortalecer a 70 personas emprendedoras del sector gastronómico, impulsando el crecimiento de sus negocios mediante formación técnica, empresarial y acompañamiento especializado que les permitirá mejorar sus ingresos y acceder a mercados locales.

Esta iniciativa es posible gracias a la alianza entre GdO, CEO y su Fundación Promigas, la Fundación WWB Colombia y la Corporación Gastronómica de Popayán, con el apoyo de Compromiso Territorio, organizaciones que unen esfuerzos para promover el desarrollo económico del norte del Cauca a través del fortalecimiento del emprendimiento local.

Marcela Dávila, Directora Ejecutiva de la Fundación Promigas, afirmó: “Desde GdO, CEO y su Fundación Promigas creemos que el desarrollo de los territorios empieza por las personas. Llegar al Cauca con Cocina Emprende es una decisión para acompañar a quienes, desde la cocina, sostienen sus hogares y dinamizan la economía local.

Este proyecto ya se ha desarrollado en otros territorios del país, donde hemos visto resultados muy alentadores, con emprendimientos que han logrado incrementar sus ingresos en más de 120 %. Esa experiencia nos impulsa a ampliar su alcance y a apostar por regiones con enorme talento y potencial como Santander de Quilichao y Puerto Tejada.

Nuestra Huella Social está en generar oportunidades reales, fortalecer capacidades, impulsar negocios sostenibles y aportar a que más familias puedan crecer con dignidad desde su propio trabajo. Creemos en un emprendimiento que, con el acompañamiento adecuado, se convierte en motor de desarrollo para el territorio”.

Durante el proceso, las personas participantes fortalecerán sus conocimientos en gestión empresarial, educación financiera y estrategias comerciales, al tiempo que desarrollarán habilidades técnicas asociadas al sector gastronómico y capacidades personales clave para consolidar negocios más organizados, competitivos y sostenibles en el tiempo.

“En esta nueva edición acompañaremos a 35 unidades productivas, integradas por 70 personas que trabajarán en duplas para fortalecer y proyectar sus negocios. A lo largo del proceso, desarrollaremos competencias clave en liderazgo, gestión financiera, empresarial y estrategia comercial, fundamentales para su crecimiento y sostenibilidad.

Llegar al Cauca reafirma nuestro propósito de impulsar las capacidades personales y empresariales en los territorios. Creemos en el talento de las personas emprendedoras y en su capacidad para transformar sus negocios en oportunidades de desarrollo para sus comunidades”, afirmó Daniela Konietzko, presidente de la Fundación WWB Colombia.

El proyecto tiene como objetivo fortalecer de manera integral emprendimientos gastronómicos, mediante formación especializada, mentorías y acompañamiento técnico que les permita mejorar su gestión empresarial, fortalecer sus estrategias comerciales e incorporar buenas prácticas de manufactura, facilitando su inserción en mercados locales y el crecimiento sostenible de sus negocios.

“Desde la Corporación Gastronómica de Popayán celebramos la llegada de Cocina Emprende al norte del Cauca, una iniciativa que fortalece el talento local y promueve negocios gastronómicos competitivos y sostenibles. Destacamos además a la Super Tienda Merkasom de Santander de Quilichao como aliado clave en la dinamización del sector”, señaló Enrique González Ayerbe, presidente de la Corporación.

Cocina Emprende: una apuesta que sigue creciendo en los territorios

Como parte del programa Más Emprendimiento, liderado por la Fundación Promigas, nace Cocina Emprende, un proyecto enfocado en potenciar el talento gastronómico y fortalecer integralmente a personas emprendedoras, a través de mediante formación técnica, acompañamiento empresarial y desarrollo personal.

Antes de su llegada al Cauca, Cocina Emprende fue implementado en Buenaventura y Candelaria (Valle del Cauca), donde acompañó a 176 emprendedoras y emprendedores gastronómicos, con una inversión superior a los $800 millones y resultados que evidencian incrementos de ingresos superiores al 120 % en los negocios participantes.

Estos resultados demuestran que el fortalecimiento de capacidades técnicas y empresariales, junto con el desarrollo humano de quienes lideran los negocios, contribuye directamente a dinamizar las economías locales y a generar oportunidades sostenibles para las comunidades.

La llegada de Cocina Emprende al Cauca consolida así una alianza que apuesta por el emprendimiento gastronómico como un camino real para impulsar el desarrollo sostenible y seguir dejando una Huella Social positiva en Santander de Quilichao y Puerto Tejada.